Ricerca sperimentale su eziologia e patogenesi delle malattie infettive e parassitarie della bufala mediterranea.
Ricerca in materia di igiene degli allevamenti e delle produzioni bufaline.
Servizi di laboratorio per le analisi microbiologiche e chimiche su latte, derivati del latte e prodotti a base di carne.
Servizio diagnostico per la ricerca delle malattie trasmissibili all’uomo (zoonosi).
Sorveglianza epidemiologica delle principali malattie diffusive.
Consulenze e sopralluoghi aziendali.
Formazione del personale che opera nel campo della zooprofilassi.
Cooperazione tecnico-scientifica con Enti di ricerca nazionali ed esteri.
Obiettivi Generali
Svolgere attività specialistica di laboratorio
Garantire servizi di consulenza ed assistenza tecnico-sanitaria del settore
Realizzare progetti di sviluppo ed aggiornamento professionale per la formazione del personale.
Sviluppare piani per il miglioramento della qualità del latte e derivati.
Promuovere ed introdurre nuove tecnologie nei comparti latte e carne per una diversificazione dell’attività zootecnica.
Controllare gli agenti causa di mastite.
Garantire la sicurezza alimentare dei prodotti
Controllare i microrganismi causa di zoonosi
Prevenire l’insorgenza di malattie diffusibili negli allevamenti
Scambiare il know how con partnership nazionali ed esteri, specializzati nel settore dell’igiene degli alimenti e dell’igiene zootecnica
Intensificare relazioni internazionali mediante la stipula di accordi tecnico-scientifici, progetti di sviluppo con enti del settore
Creare una banca dati regionale e nazionale dell’intero settore zootecnico bufalino
Garantire un sistema informativo, di divulgazione dati e risultati
Redigere un rapporto annuale sul centro nel quale verranno riportate le attività svolte, le risorse impiegate, le consulenze ed i sopralluoghi effettuati, la tipologia ed il numero di esami eseguiti
Redigere annualmente una relazione programmatica riportante obiettivi futuri e risorse necessarie al conseguimento di questi
Compiti
Attività specialistica di ricerca di laboratorio:
Indagini microbiologiche, chimiche e biotecnologiche su scampioni ambientali e di alimenti per uso umano e zootecnico
Messa apunto e divulgazione di protocolli per la diagnostica delle malattie della bufala
Conferma diagnosi effettuate in altri laboratori
Standardizzazione delle metodiche mediante attivazione di specifici circuiti interlaboratorio e stesura di procedure operative standard
Sviluppo di nuove metodologie diagnostiche biomolecolari
Servizi di consulenza ed assistenza tecnico-sanitaria, utili alla riduzione e al controllo delle malattie:
Tecniche di management aziendale (miglioramento delle strutture, incremento capacità produttiva)
Tecniche di bonifica ambientale e sanitaria d’allevamento.
Tecniche di miglioramento genetico.
Controllo e prevenzioni delle mastiti.
Studio dei parametri di valutazione del benessere animale
Studio del fenomeno dell’antibiotico resistenza su ceppi microbici patogeni e commensali isolati dagli animali e dai prodotti derivati destinati all’uomo.
Controllo qualità dei sistemi d'allevamento e delle procedure aziendali
Introduzione ed applicazione delle GMP, elaborazione piani d’autocontrollo mediante il sistema HACCP
Servizi di aggiornamento professionale:
Corsi di aggiornamento per la formazione del personale specializzato nella zooprofilassi, in tecnologie d’allevamento e relative produzioni
Corsi di aggiornamento sul controllo qualità in azienda e nell’industria della trasformazione
Servizi di promozione:
Azione di sensibilizzazione degli operatori per i prodotti di qualità ed i prodotti tipici
Predisposizione di un sito web di servizi e flussi informativi.
Predisposizione di un sito on line di confronto.
Attività di public relation con organizzazione di congressi, seminari, workshops.
Scambi interculturali con partnership esteri.
Attivazione di collaborazioni scientifiche con altri Enti ed Università italiane ed estere.
Pubblicazione di opuscoli, riviste specializzate del settore
Servizi per la sorveglianza epidemiologica:
Sistema sanitario informativo
Attività di sorveglianza epidemiologica nell’ambito della sanità animale ed igiene delle produzioni zootecniche
Centro Nazionale sull'igiene e le tecnologie dell'allevamento e delle produzioni bufaline
