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18 GIUGNO 2024
Sala Conferenze Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno
Via Salute, 2 – 80055 Portici (NA)
08.30 – Registrazione dei partecipanti
09.00 – Apertura dei Lavori
Esterina De Carlo – Direttore Sanitario Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno
Luigi Navas – Presidente OMV
9.30 Benessere Animale e Biosicurezza nell’ allevamento bufalino
Domenico Vecchio – IZSM
10.15 La zootecnia di precisione e l’impatto sulle produzioni
Giuseppe Campanile – UNINA
11.00-11.15 pausa
11.15 La tracciabilità nella filiera bufalina
Gabriele Di Vuolo – IZSM
12.00 La gestione del rischio microbiologico e chimico nella filiera lattiero casearia
Yolande Terhese Rose Proroga – IZSM / Ida Duro – IZSM
13.00 Pausa
14.00 Problemi tecnologici nella filiera lattiero casearia bufalina
Angelo Citro – ASL SA
14.45 Gestione sanitaria dell’export dei prodotti della filiera bufalina
Luisa Buonomo – ASL CE
15.30 Le produzioni bufaline, dal mercato locale al mercato globale: punti di forza e criticità
Pier Maria Saccani – Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP
16.15 Chiusura dei Lavori
