Autore: Ornella Secondulfo

PROGRAMMA_CORSO_ECM_20_21_22_GIUGNO_2025

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Transumanza, Dieta Mediterranea e Agenda 2030: Un Viaggio Verso la Sostenibilità

20 -21 giugno 2025

Museo dei giocattoli – Strada Provinciale 346 – Località Massicelle – Montano Antilia (SA)

22 giugno 2025 TRANSUMANZA – Cuccaro Vetere (SA)

Venerdì 20 giugno  2025

La Sicurezza Alimentare nell’Area euro-mediterranea: l’Esperienza della Dieta Mediterranea

Moderatore: Francesco Di Domenico – Giuseppe Scarano – ASL Salerno

8.00 – Registrazione Partecipanti

8.30 – Saluti Autorità                                                                                                                                                                                    9.00 – Apertura dei Lavori

Alfonso Andria – Presidente Centro Universitario Europeo per i Beni Culturali Ravello (Sa)

Roberto Mugavero – Presidente del Centro Europeo di Medicina delle Catastrofi San Marino

Ugo Della Marta – Direttore Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione presso il Ministero della Salute

9.15 – Dal Tavolo Decade Italia per la nutrizione alle Linee di indirizzo sulle diete sostenibili sistemi e su alimentari

Roberto Copparoni – Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione presso il Ministero della Salute.

10.10 – Dieta Mediterranea: una tradizione da recuperare attraverso l’alfabetizzazione alimentare

Emilia Guberti – Societa Italiana d’Igiene

11.05 – Pausa

11.20 – La transizione alimentare e l’importanza delle recenti Linee Guida sulla Dieta Mediterranea

Leonardi Francesco – Tavolo Tecnico sulla Sicurezza Nutrizionale – (TaSiN)

12.15 – La promozione della dieta mediterranea attraverso la Rete dei TaRSiN

Elena Alonzo – Rete Tavolo Tecnico Regionale sulla Sicurezza Nutrizionale – (TaRSiN)

13.10 Pausa

14.10 – La corretta alimentazione e la Dieta Mediterranea nel Piano Regionale della Prevenzione

Anna Romano – Tavolo Tecnico Regionale sulla Sicurezza Nutrizionale – (TaRSiN Regione Campania)

Raffaela Errica – Promozione della Salute – Regione Campania

15.00 – Importanza e valore della rimessa in coltivazione dell’ Agrobiodiversità Orticola

Rosa Pepe – Consiglio per la Ricerca in agricoltura e l’analisi dell’Economia Agraria – (CREA Pontecagnano SA)

15.50 – Presentazione del quaderno  La Dieta Mediterranea, tra stili di vita e nuove politiche della Prevenzione

Raffaele Bove – Centro di Riferimento Regionale per la Prevenzione e gestione delle Emergenze – (CeRVEnE)

16.40 – La promozione della salute mentale e il benessere: lo stile di vita  dei longevi cilentani

Patrizia Del Verme – Asl Salerno

17.30 – Dieta Mediterranea: un modello di salute e prevenzione

Merola Francesca – Laureanda in Biologia

18.20 – Cilento Comunità educante-Comunità emblematica della Dieta mediterranea patrimonio immateriale dell’UNESCO

Maria Rosaria Nese – Living Lab MDnet

19.10 – Conclusioni

Sabato 21 giugno 2025       Agenda 2030 e One Health

Moderatore: Salvatore Medici – Giornalista

8.00 – Registrazione Partecipanti

8.30 – Saluti autorità

9.00 – La Regione Campania al comitato per le politiche regolatorie dell’Oecd: un passo verso l’innovazione e la trasparenza                                                                                        Marco Esposito – Regione Campania

Loredana Baldi – Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno – (IZSM)

10.00 – La finanza climatica: una goccia nel mare

Rosanna De Simone – Centro di Riferimento Regionale per la Prevenzione e gestione delle Emergenze – (CeRVEnE)

11.00 – Pausa

11.15 – Antibiotico resistenza: un’emergenza globale

Alfredo Pecoraro – ASL NA 3 SUD

12.15 – Rapporto Ecomafia 2024, in aumento le storie e i dati della criminalità organizzata

Michele Buonomo – Legambiente

13.15 – Pausa

14.15 – I cambiamenti climatici e la prevenzione del rischio idraulico e idrogeologico in    Italia

Angelo Corazza – Dipartimento Protezione Civile -Roma

15.15 – Tavola Rotonda “Agenda 2030 – One Health – Cibo Sicuro from Farm to Fork”

Ecosostenibiltà, Salute di Uomo-Animale-Ambiente, Eco-Food-Fertility

Rosa Zampetti, Annamaria Nobile, Luigi Montano – Raffaele Bove – ASL Salerno

18.30 – Conclusioni

Domenica 22 giugno 2025                                                      Aspetti Sanitari e Socio-Economici legati alla Transumanza

Moderatore: Luigi Esposito – Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali Università degli Studi di Napoli Federico II

8.00 – Registrazione Partecipanti

8.30 – Saluti Autorità                                                                      Sindaco Cuccaro Vetere

9.00 – La Transumanza rivive nel Cilento

Orlando Paciello – Ordine dei Medici Veterinari della Provincia di Salerno

10.00 – Transumanza, pascoli e salute unica dell’agro-ecosistema

Luigi Esposito – Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali Università degli Studi di Napoli Federico II – (UNINA)

11.00 Pausa

11.15 – Biodiversità zootecnica e le produzioni tipiche casearie del Cilento

Vincenzo Peretti – Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali Università degli Studi di Napoli Federico II – (UNINA)

12.15 – L’uomo e gli animali in cammino: una migrazione perenne

Arcangelo Saggese Tozzi – Dipartimento di Prevenzione ASL Salerno

13.15 – Pausa

14.15 – I “Mondi” delle Transumanze, patrimonio vivente in cammino. Tradizioni, pratiche, innovazioni

Maria Simone – Federazione Nazionale delle Associazioni e Club per l’UNESCO – FICLU in azione

15.15 – Le Transumanze nei siti UNESCO

Massimo Trotta – Club ELEA per l’UNESCO

16.15 – Pastori, Parchi, Transumanze e Grandi Vie delle Civiltà ‐ PARCOVIE 2030

Domenico Nicoletti – Osservatorio Europeo del Paesaggio

17.15 – Transumanza, relazioni tra le persone, gli animali e gli ecosistemi

Vincenzo Peretti – Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali Università di Napoli – Federico II – (UNINA)

18.15 – Presentazione elaborati

Ricordo di Pierluigi Imperiale Dirigente Veterinario ASL Aquila

19.00 – Chiusura dei Lavori

PROGRAMMA _22_23_MAGGIO 2025

CENTRO DIREZIONALE NAPOLI

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22 maggio 2025

8.00 – Registrazione dei partecipanti

8.45 – Saluti Autorità

Marco Esposito – Referente Coordinatore U.O.D. Prevenzione e Sanità Pubblica Veterinaria Regione Campania

Esterina De Carlo – Direttore Sanitario Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

Aniello Anastasio – Direttore Dipartimento Medicina Veterinaria e Produzioni Animali – UNINA

Alessandro Raffaele – Direttore UVAC/PCF Campania Basilicata Calabria e Sicilia / Direttore reggente UVAC/PCF Emilia Romagna – Ministero della Salute

Benedetto Neola – Presidente Ordine Medici Veterinari della Provincia di Napoli

Moderatore: Giovanna Fierro

9.15 – Consistenza attività e impianti riconosciuti e registrati ai sensi del Reg. CE 1069/09 in Regione Campania

Giovanna Fierro – Referente Settore SOA Regione Campania

10.00 – Seconda vita agli scarti: impatto ambientale e nuove risorse dai sottoprodotti animali

Giuseppe Russo – Responsabile del sistema di gestione ambiente Dipartimento sostenibilità – Ditta privata

Giuseppe Minervino – Responsabile del sistema di gestione qualità – Ditta privata

10.45 – Transizione Ecologica: Il Ruolo delle P.A.T. nella produzione dei fertilizzanti organici

Pietro Salerno – Operatore settore fertilizzanti organici e ammendanti – Ditta privata

11.30 Pausa caffè

12.00 – Uso del siero di latte nella dieta di un biodigestore agricolo

Salvatore De Micco – Responsabile della UOSD Equidi Randagismo Soa ASL Caserta

12.45 – Soluzioni per la termodistruzione dei SOA e dei PD

Sergio De Rosa – Responsabile tecnico-commerciale – Ditta privata

13.00 – I risultati degli audit svolti in Italia negli anni 2017-2024 per valutare i controlli ufficiali sui sottoprodotti di origine animale e sui prodotti derivati

Tiziana Serraino – Medico Veterinario incarico SOA – Ministero della Salute

14.00 Conclusioni

23 maggio 2025

Moderatore: Giovanna Fierro

8.00 – Registrazione dei partecipanti

8.30 – SOA e PD traffici europei e valore economico e sanitario

Antonella Cigliano – Dirigente Veterinario UVAC e PCF Campania Basilicata Calabria e Sicilia – Ministero della Salute

9.15 – I SOA nella filiera ittica nell’ottica dell’economia circolare

Giuseppe Palma – Medico Veterinario Segretario Generale Assoittica Italia

10.00 – Audit ed ispezioni negli stabilimenti Petfood; aspetti pratici

Fabrizio Scalzo – Direzione Generale Salute Animale Ex Ufficio 7- Alimentazione Animale – Ministero della Salute

10.45 – Pausa caffè

11.15 – La Trasformazione dei sottoprodotti come strumento per lo sviluppo sostenibile

Giovanni Sorlini – Medico Veterinario Responsabile qualità ambiente e sicurezza – Ditta privata

Giuseppe Faillaci – Zootecnico Ufficio Tecnico Qualità Ambiente e Sicurezza – Ditta privata

12.00 – Il settore del rendering in Italia – un quadro di insieme dal mondo associativo ASSOGRASSI

Luca Papa – Vicepresidente Assograssi

12.30 – Gestione di attività complesse in materia di sottoprodotti

Vincenzo Caputo – Direttore Generale IZS UM

13.30 – Panoramica dei SOA dei paesi candidati EU in area balcanica

Francesco Bonicelli – Team leader of  EU Food safety project strengthening of Administrative Capacities of the Competent Authority

14.00 Chiusura dei Lavori

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PROGRAMMA 10_dicembre 2024 rev

CORSO DI FORMAZIONE ECM

SEDE  AULA MAGNA

Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali

UNINA – Via Delpino, 1 Napoli

8.00 Registrazione partecipanti

8.30 Saluti istituzionali

Marco Esposito – Referente Coordinatore della UOD Prevenzione e Sanità Pubblica    Veterinaria Regione Campania

Aniello Anastasio – Direttore del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni

Animali – Università degli Studi di Napoli Federico II

Marina Pompameo – Direttore Area di Coordinamento Veterinaria ASL Napoli 1 Centro sede del Polo Integrato

Antonella Pesce – Responsabile UOSD Avellino/Benevento Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno – Responsabile Area funzionale CRIPAT – Area PAT Formazione, Informazione e Ricerca Applicata

Sossio Andreottola – Direttore Tecnico CRIPAT – PAT

Modera: Nicoletta Murru – Università degli Studi di Napoli Federico II – Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali – Responsabile Area funzionale CRiPAT “Sicurezza alimentare”

9.00 La disinformazione nella One Health: una sfida globale

Sante Roperto

9.45 I fondamenti della comunicazione del rischio: dalla teoria alla pratica

Barbara Tiozzo

10.30 Pausa

 11.00 Indagare la percezione del rischio: metodi e strumenti della ricerca sociale

Stefania Crovato

 11.45 Il sistema Rasff e la comunicazione al consumatore

Raffaello Lena

 12.30 La comunicazione del rischio tra i principi di precauzione e proporzionalità

Francesco Aversano

 Interventi programmati

 13.30 Discussione e chiusura dei Lavori

PROGRAMMA 5_DICEMBRE.2024

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CORSO DI FORMAZIONE ECM

SEDE

SALA CONFERENZE IZSM

VIA SALUTE, 2

PORTICI

8.00 – Registrazione dei partecipanti
08.45 – Apertura dei Lavori
Esterina De Carlo Direttore Sanitario IZSM
Moderatore: Giorgio Galiero Direttore Sezione Diagnostica Provinciale Salerno IZSM
09.00 – Immunologia: principi generali
Massimo Amadori
09.20 – Risposta immunitaria indotta dai virus erpetici dei bovini e dai rispettivi vaccini tradizionali e di nuova generazione
Stefano Petrini
09.40 – Risposta immunitaria a stressori infettivi: focus sulle malattie batteriche (Brucellosi)
Alessandra Martucciello
10.00 – Risposta immunitaria a stressori infettivi: focus sulle malattie batteriche (Paratubercolosi)
Piera Mazzone
10.20 – Risposta immunitaria a stressori infettivi: focus sui tumori come stressori infettivi
Elisabetta Razzuoli
10.40 – Pausa
10.50 – Risposta immunitaria a stressori non infettivi nei piccoli ruminanti
Maria Giovanna Ciliberti
11.10 – Ricerca di nuovi Biomarkers d’infezione da micobatteri mediante analisi dell’espressione genica
Caterina Mare – Giovanna De Matteis
11.30 – Le vescicole extracellulari: caratteristiche generali e loro ruolo nel sistema immunitario Barbara Canonico
12.00 – Discussione
13.00 Chiusura dei Lavori

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DRAFT

CORSO DI FORMAZIONE ECM

DATA

21 NOVEMBRE 2024

SEDE

SALA CONFERENZE IZSM

VIA SALUTE, 2

PORTICI

 

Presentazione

L’audit è indicato tra le diverse tipologie di tecnica di controllo elencate nell’art. 14 del Reg.2017/625 e rappresenta un controllo “complesso” che permette di valutare la capacità dell’Operatore del settore alimentare, e non solo, di mantenere nel tempo i requisiti del proprio processo. In particolare mediante l’audit gli ispettori esaminano in modo sistematico e indipendente quanto posto in essere dall’operatore per accertare se le attività di autocontrollo e i risultati correlati sono conformi alle disposizioni previste dall’operatore stesso, se tali disposizioni sono attuate in modo efficace e tale da raggiungere gli obiettivi di sicurezza sanitaria definiti nelle pertinenti disposizioni legislative.

Secondo le Linee guida per il funzionamento ed il miglioramento dell’attività di controllo ufficiale da parte delle Autorità Competenti in materia di sicurezza degli alimenti e sanità pubblica veterinaria – Intesa Stato-Regioni 46/CSR del 7 febbraio 2013, chi esegue attività di audit deve avere un’adeguata conoscenza e esperienza e deve aver ricevuto una formazione e un addestramento specifico in materia di audit.

Obiettivi generali

Aggiornare conoscenze e tecniche operative in merito a tematiche connesse alla realizzazione di attività di audit sugli operatori in accordo a quanto previsto dai Regolamenti vigenti.

09.00 Registrazione dei partecipanti

09.30 Apertura dei Lavori

Esterina De Carlo – Direttore Sanitario Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

Marco Esposito – Referente Coordinatore della UOD Prevenzione e Sanità Pubblica Veterinaria – Regione Campania

10:00 La tecnica di audit per la valutazione degli operatori del settore alimentare (OSA)

Anna Di Matteo – ASL Caserta

10:45 Audit su Operatore in Igiene Urbana Veterinaria – Area Sanità Animale

Guido Rosato – Asl Napoli 1 Centro

11:30 Audit su Operatore in Produzione primaria – Area Sanità Animale

Carlo Ferrara – ASL Caserta

12:15 Audit su Operatore in Produzione primaria – Area Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche

Alfredo Pecoraro – Asl Napoli 3 sud

13:00 Pausa

14:00 Audit su Operatore in Produzione primaria – Area Alimenti di origine non animale

Clotilde La stella – ASL Napoli 3 sud

14:45 Audit su Operatore in ambito di trasformazione, distribuzione e somministrazione di alimenti – Area Igiene degli alimenti di origine animale

Angelo Citro – ASL Salerno

15:30 Discussione

16:00 Chiusura dei Lavori

bozza PROGRAMMA

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DATA

13 NOVEMBRE 2024

SEDE

SALA CONFERENZE IZSM

VIA SALUTE, 2

PORTICI

8.30 Registrazione dei partecipanti

 

8:45 Apertura dei Lavori

Esterina De Carlo – Direttore Sanitario Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

 

Moderatori

Anna Cerrone – Giovanna De Luca – Giorgia Borriello

9.00 Interazione tra medicinali veterinari e organismi animali: c’è solo questo da considerare nell’era della One-Health?

Domenico Britti – Università Magna Grecia di Catanzaro

10.00 Antimicrobial Stewardship in Medicina Veterinaria per un utilizzo consapevole degli antimicrobici

Salvatore Catania – Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie

11.00 Pausa

11.15 Biosecurity correlation with Antimicrobial Use and Animal Welfare in buffalo farm evaluated by ClassyFarm System

Domenico Vecchio – Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

12.15 Diffusione dell’antibiotico resistenza in animali domestici e fauna selvatica

Giorgia Borriello – Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

13.15 Pausa

14.15  Economia circolare e resistenza antimicrobica: valutazione dell’impatto sui sistemi agroalimentari

Giorgia Barbieri – Istituto Superiore di Sanità

15.15 Antibioticoresistenza e ambiente. Ruolo del microbiota e tecniche di biorisanamento                  Pierlorenzo Brignoli – Università di Siena

16.15 Discussione con esperto

17.00 Chiusura dei Lavori