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E.C.M. Eventi

AGGIORNAMENTI NORMATIVI NEL CONTROLLO UFFICIALE DEGLI ALIMENTI

27 FEBBRAIO 2025

PROGRAMMA

Responsabili Scientifici:

Yolande Thérèse Rose Proroga – Dipartimento Coordinamento di Sicurezza Alimentare – Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

Domenico Mollica – Delegato Regionale AIVI

Raffaello Giordano – ASL BN

Moderatore: Domenico Mollica

ore 08.30 Registrazione partecipanti

ore 08.45 Apertura dei Lavori e saluti Istituzionali

ore 09.15 LEZIONE INTERATTIVA La classificazione delle non conformità nelle aziende alimentari

Maurizio Della Rotonda – Regione Campania

Carla Santojanni – Regione Campania

ore 11.15 La gestione delle non conformità in ambito giuridico – Prima parte

Vincenzo Barra – Regione Campania

ore 12.15 Coffee Break

ore 12.30 La gestione delle non conformità in ambito giuridico – Seconda parte

Vincenzo Barra – Regione Campania

ore 13.30 LEZIONE INTERATTIVA Le principali criticità nel settore alimentare di origine animale e non animale

Yolande Thérèse Rose Proroga – Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

Clotilde La Stella – Regione Campania

ore 15.30 La gestione delle non conformità secondo gli standard volontari di qualità nelle aziende agroalimentari

Raffaele Marrone – Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali UNINA

ore 16.15 Chiusura dei Lavori

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Corsi di formazione E.C.M.

LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO ALIMENTARE: IL RUOLO DELL’AUTORITA’ COMPETENTE

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PROGRAMMA 10_dicembre 2024 rev

CORSO DI FORMAZIONE ECM

SEDE  AULA MAGNA

Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali

UNINA – Via Delpino, 1 Napoli

8.00 Registrazione partecipanti

8.30 Saluti istituzionali

Marco Esposito – Referente Coordinatore della UOD Prevenzione e Sanità Pubblica    Veterinaria Regione Campania

Aniello Anastasio – Direttore del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni

Animali – Università degli Studi di Napoli Federico II

Marina Pompameo – Direttore Area di Coordinamento Veterinaria ASL Napoli 1 Centro sede del Polo Integrato

Antonella Pesce – Responsabile UOSD Avellino/Benevento Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno – Responsabile Area funzionale CRIPAT – Area PAT Formazione, Informazione e Ricerca Applicata

Sossio Andreottola – Direttore Tecnico CRIPAT – PAT

Modera: Nicoletta Murru – Università degli Studi di Napoli Federico II – Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali – Responsabile Area funzionale CRiPAT “Sicurezza alimentare”

9.00 La disinformazione nella One Health: una sfida globale

Sante Roperto

9.45 I fondamenti della comunicazione del rischio: dalla teoria alla pratica

Barbara Tiozzo

10.30 Pausa

 11.00 Indagare la percezione del rischio: metodi e strumenti della ricerca sociale

Stefania Crovato

 11.45 Il sistema Rasff e la comunicazione al consumatore

Raffaello Lena

 12.30 La comunicazione del rischio tra i principi di precauzione e proporzionalità

Francesco Aversano

 Interventi programmati

 13.30 Discussione e chiusura dei Lavori

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Corsi di formazione E.C.M.

IMMUNOLOGIA VETERINARIA: INNOVAZIONI E PROSPETTIVE

PROGRAMMA 5_DICEMBRE.2024

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CORSO DI FORMAZIONE ECM

SEDE

SALA CONFERENZE IZSM

VIA SALUTE, 2

PORTICI

8.00 – Registrazione dei partecipanti
08.45 – Apertura dei Lavori
Esterina De Carlo Direttore Sanitario IZSM
Moderatore: Giorgio Galiero Direttore Sezione Diagnostica Provinciale Salerno IZSM
09.00 – Immunologia: principi generali
Massimo Amadori
09.20 – Risposta immunitaria indotta dai virus erpetici dei bovini e dai rispettivi vaccini tradizionali e di nuova generazione
Stefano Petrini
09.40 – Risposta immunitaria a stressori infettivi: focus sulle malattie batteriche (Brucellosi)
Alessandra Martucciello
10.00 – Risposta immunitaria a stressori infettivi: focus sulle malattie batteriche (Paratubercolosi)
Piera Mazzone
10.20 – Risposta immunitaria a stressori infettivi: focus sui tumori come stressori infettivi
Elisabetta Razzuoli
10.40 – Pausa
10.50 – Risposta immunitaria a stressori non infettivi nei piccoli ruminanti
Maria Giovanna Ciliberti
11.10 – Ricerca di nuovi Biomarkers d’infezione da micobatteri mediante analisi dell’espressione genica
Caterina Mare – Giovanna De Matteis
11.30 – Le vescicole extracellulari: caratteristiche generali e loro ruolo nel sistema immunitario Barbara Canonico
12.00 – Discussione
13.00 Chiusura dei Lavori

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Corsi di formazione E.C.M.

AUDIT PER IL CONTROLLO DEGLI OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE

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DRAFT

CORSO DI FORMAZIONE ECM

DATA

21 NOVEMBRE 2024

SEDE

SALA CONFERENZE IZSM

VIA SALUTE, 2

PORTICI

 

Presentazione

L’audit è indicato tra le diverse tipologie di tecnica di controllo elencate nell’art. 14 del Reg.2017/625 e rappresenta un controllo “complesso” che permette di valutare la capacità dell’Operatore del settore alimentare, e non solo, di mantenere nel tempo i requisiti del proprio processo. In particolare mediante l’audit gli ispettori esaminano in modo sistematico e indipendente quanto posto in essere dall’operatore per accertare se le attività di autocontrollo e i risultati correlati sono conformi alle disposizioni previste dall’operatore stesso, se tali disposizioni sono attuate in modo efficace e tale da raggiungere gli obiettivi di sicurezza sanitaria definiti nelle pertinenti disposizioni legislative.

Secondo le Linee guida per il funzionamento ed il miglioramento dell’attività di controllo ufficiale da parte delle Autorità Competenti in materia di sicurezza degli alimenti e sanità pubblica veterinaria – Intesa Stato-Regioni 46/CSR del 7 febbraio 2013, chi esegue attività di audit deve avere un’adeguata conoscenza e esperienza e deve aver ricevuto una formazione e un addestramento specifico in materia di audit.

Obiettivi generali

Aggiornare conoscenze e tecniche operative in merito a tematiche connesse alla realizzazione di attività di audit sugli operatori in accordo a quanto previsto dai Regolamenti vigenti.

09.00 Registrazione dei partecipanti

09.30 Apertura dei Lavori

Esterina De Carlo – Direttore Sanitario Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

Marco Esposito – Referente Coordinatore della UOD Prevenzione e Sanità Pubblica Veterinaria – Regione Campania

10:00 La tecnica di audit per la valutazione degli operatori del settore alimentare (OSA)

Anna Di Matteo – ASL Caserta

10:45 Audit su Operatore in Igiene Urbana Veterinaria – Area Sanità Animale

Guido Rosato – Asl Napoli 1 Centro

11:30 Audit su Operatore in Produzione primaria – Area Sanità Animale

Carlo Ferrara – ASL Caserta

12:15 Audit su Operatore in Produzione primaria – Area Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche

Alfredo Pecoraro – Asl Napoli 3 sud

13:00 Pausa

14:00 Audit su Operatore in Produzione primaria – Area Alimenti di origine non animale

Clotilde La stella – ASL Napoli 3 sud

14:45 Audit su Operatore in ambito di trasformazione, distribuzione e somministrazione di alimenti – Area Igiene degli alimenti di origine animale

Angelo Citro – ASL Salerno

15:30 Discussione

16:00 Chiusura dei Lavori

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Corsi di formazione E.C.M.

UTILIZZO RAZIONALE DELL’ANTIBIOTICO NELLE FILIERE ANIMALI: L’IMPIEGO DELLA MIC E STRATEGIE DI CONTROLLO DELL’AMR

bozza PROGRAMMA

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DATA

13 NOVEMBRE 2024

SEDE

SALA CONFERENZE IZSM

VIA SALUTE, 2

PORTICI

8.30 Registrazione dei partecipanti

 

8:45 Apertura dei Lavori

Esterina De Carlo – Direttore Sanitario Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

 

Moderatori

Anna Cerrone – Giovanna De Luca – Giorgia Borriello

9.00 Interazione tra medicinali veterinari e organismi animali: c’è solo questo da considerare nell’era della One-Health?

Domenico Britti – Università Magna Grecia di Catanzaro

10.00 Antimicrobial Stewardship in Medicina Veterinaria per un utilizzo consapevole degli antimicrobici

Salvatore Catania – Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie

11.00 Pausa

11.15 Biosecurity correlation with Antimicrobial Use and Animal Welfare in buffalo farm evaluated by ClassyFarm System

Domenico Vecchio – Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

12.15 Diffusione dell’antibiotico resistenza in animali domestici e fauna selvatica

Giorgia Borriello – Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

13.15 Pausa

14.15  Economia circolare e resistenza antimicrobica: valutazione dell’impatto sui sistemi agroalimentari

Giorgia Barbieri – Istituto Superiore di Sanità

15.15 Antibioticoresistenza e ambiente. Ruolo del microbiota e tecniche di biorisanamento                  Pierlorenzo Brignoli – Università di Siena

16.15 Discussione con esperto

17.00 Chiusura dei Lavori

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E.C.M.

CANAPA E CANNABINOIDI IN SICUREZZA ALIMENTARE

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Programma 26_06_24

Sala Conferenze Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

Via Salute, 2 – 80055 Portici (NA)

08.30 – Registrazione dei partecipanti

09.00 – Apertura dei Lavori

Esterina De Carlo – Direttore Sanitario Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

09.30 La canapa: botanica e coltivazione

Augusto Siciliano – Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

10.15 I fitocannabinoidi

Giuseppe Cannazza – Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia

10.45 Pausa

11.00 Alimenti a base di canapa

Severina Pacifico – Università degli Studi della Campania Luigi Vanvitelli

11.45 La canapa nell’alimentazione animale

Antonio Di Francia – Università degli Studi di Napoli Federico II

12.30 Strategie e metodi di analisi per la determinazione dei cannabinoidi

Pasquale Gallo – Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

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E.C.M.

LE PRODUZIONI BUFALINE: DALL’AZIENDA AL TAVOLO DEL CONSUMATORE

Per iscriverti clicca qui

PROGRAMMA

18 GIUGNO 2024

Sala Conferenze Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

Via Salute, 2 – 80055 Portici (NA)

08.30 – Registrazione dei partecipanti

09.00 – Apertura dei Lavori

Esterina De Carlo – Direttore Sanitario Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

Luigi Navas – Presidente OMV

9.30 Benessere Animale e Biosicurezza nell’ allevamento bufalino

Domenico Vecchio – IZSM

10.15 La zootecnia di precisione e l’impatto sulle produzioni

Giuseppe Campanile – UNINA

11.00-11.15 pausa

11.15 La tracciabilità nella filiera bufalina

Gabriele Di Vuolo – IZSM

12.00 La gestione del rischio microbiologico e chimico nella filiera lattiero casearia

Yolande Terhese Rose Proroga – IZSM / Ida Duro – IZSM

13.00 Pausa

14.00 Problemi tecnologici nella filiera lattiero casearia bufalina

Angelo Citro – ASL SA

14.45 Gestione sanitaria dell’export dei prodotti della filiera bufalina

Luisa Buonomo – ASL CE

15.30 Le produzioni bufaline, dal mercato locale al mercato globale: punti di forza e criticità

Pier Maria Saccani – Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP

16.15 Chiusura dei Lavori

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E.C.M.

L’ATTIVITA DELLA RICERCA CORRENTE DELL’ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DEL MEZZOGIORNO

Corso di Formazione ECM

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Programma

08.30 – Registrazione dei partecipanti

08.45 – Apertura dei Lavori

Esterina De Carlo – Direttore Sanitario Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

Moderatore: Esterina De Carlo

AREA TEMATICA SANITA’ ANIMALE

9.00 – IZS ME 04/20 RC Alaria alata nelle popolazioni di animali selvatici in regione Campania: zoonosi emergente e rischio per l’uomo?(R.S. Nicola D’Alessio)

Giovanni Sgroi – Dipartimento Coordinamento di Sanità Animale IZSM

9.40 – IZS ME 09/20 RC Strongilosi gastrointestinali di bovini e ovini: valutazione dell’antielmintico-resistenza in allevamenti della regione Campania

(R.S. Rosa D’Ambrosio)

Stefania Cavallo/Rosa D’Ambrosio – Dipartimento Coordinamento delle Accettazioni e del Sistema Qualità IZSM

10.20 – IZS ME 15/20 RC Sviluppo di tecnologie diagnostiche innovative a supporto delle attività di controllo sul campo di Aethina tumida (SHB) in Italia

(R.S. Giovanni Federico)

Stefania Ambrogio – Dipartimento Coordinamento delle Strutture Territoriali IZSM

11.00 Pausa

11.15 – IZS ME 12/21 RC Profilassi dell’infestante degli alveari Aethina tumida (Murray 1867) attraverso somministrazione di dsRNA

(R.S. Giovanni Federico)

Valeria Bonina – Dipartimento Coordinamento delle Strutture Territoriali IZSM

 

11.55 – IZS ME 01/22 RC Approfondimento epidemiologico spazio-temporale dei casi tumorali degli animali sinantropi e d’affezione sulla base dei piani di monitoraggio ambientale condotti in Regione Campania

(R.S. Loredana Baldi)

Roberta Brunetti/Maria Ottaiano – Dipartimento Coordinamento Epidemiologia Biostatistica   IZSM

 

12.35 – IZS ME 05/22 RC Validazioni di algoritmi diagnostici per l’identificazione e la caratterizzazione delle lesioni traumatiche, penetranti o non penetranti, in Medicina Forense Veterinaria

(R.S. Emanuela Sannino)

Gianluca Miletti/Federica Pesce – Dipartimento Coordinamento di Sanità Animale IZSM

 

13.15 – Pausa

 

14.15 – IZS ME 07/22 RC La tartaruga Caretta caretta sentinella della salute degli ecosistemi marini: studio sulle correlazioni tra fattori di rischio ambientali, microbiologici e chimici

(R.S. Mauro Esposito)

Silvia Canzanella – Centro di Referenza Nazionale per l’analisi e studio di correlazione tra ambiente, animale e uomo IZSM

 

14.55 – IZS ME 14/22 RC Valutazione di differenti biomarkers d’infezione da micobatteri nella bufala mediterranea (Bubalus bubalis) e nel bovino (Bos taurus)

(R.S. Alessandra Martucciello)

Anna Donniacuo – Centro di Referenza nazionale sull’igiene e le tecnologie dell’allevamento e delle produzioni bufaline (CReNBuf) – IZSM

 

AREA TEMATICA SICUREZZA ALIMENTARE

 

15.35 – IZS ME 01/21 RC Utilizzo di Arginum SUNc per uso alimentare e ambientale per le detersioni delle superfici di lavoro

( R.S. Andrea Mancusi)

Andrea Mancusi/Yolande Thérèse Rose Proroga – Dipartimento Coordinamento di Sicurezza Alimentare IZSM

 

16.15 Chiusura dei Lavori

 

Segreteria Organizzativa

Centro Attività Formative IZSM

via Salute, 2 – 80055 Portici

tel 081.7865218 – 355

formazione@cert.izsmportici.it

 

Categorie
Corsi di formazione E.C.M.

Il canile in Campania alla luce della normativa vigente: dal Controllo Ufficiale al Presidio Zooantropologico

Programma

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CORSO DI FORMAZIONE ECM

TITOLO

Il canile in Campania alla luce della normativa vigente: dal Controllo Ufficiale al Presidio Zooantropologico

DATE

3 – 10 – 17- 24 GIUGNO 2024

SEDE

Auditorium della Regione Campania

Centro Direzionale – Is. C3 – Napoli

Il Corso è erogato secondo quanto previsto dalla

Legge regionale 11 aprile 2019, n. 3.

“Disposizioni volte a promuovere e a tutelare il rispetto ed il benessere degli animali d’affezione e a prevenire il randagismo”e dal Regolamento Regionale 2 Febbraio 2021, N.1

“Regolamento di attuazione della legge regionale 11 aprile 2019, n. 3”

 

Responsabile Scientifico ECM

Vincenzo Mizzoni

Centro Attività Formative IZSM

formazione@izsmportici.it

formazione@cert.izsmportici.it

www.izsmportici.it

tel 081.7865218-355

 

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Corsi di formazione E.C.M.

LE ATTIVITA’ DELLA FUNZIONE DI SUPPORTO N. 2 – SANITA’ UMANA E VETERINARIA, ASSISTENZA SOCIALE – METODO AUGUSTUS

programma

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Le Attività della Funzione di Supporto n. 2 Sanità Umana e Veterinaria, Assistenza Sociale Metodo Augustus

DATE e SEDI

14 – 15 Marzo 2024

Sala del Comune di Colliano

Viale Terlizzi, 15 – Colliano (SA)

 

3 Aprile 2024

Sala Conferenze IZSM Sede Centrale

Via Salute, 2 – Portici (NA)

 

4 Maggio 2024

Villa Lanzara

Via G. Lanzara, 31 – Sarno (SA)

 

23 Novembre 2024

Sala del Comune di Grottaminarda (AV)

Via Alcide De Gasperi –  Grottaminarda (AV)

 

 

RESPONSABILI SCIENTIFICI

Tecla Toscano – IZSM

Alessandra Tesone – CeRVEnE/UNINA